Kuchnia Roślinna

witarianizm to sposób odżywiania, który określa się także surową dietą. Produkty, z których przygotowuje się posiłki, nie są poddawane obróbce cieplnej. Zamiast tego stosuje się takie procesy jak siekanie, ścieranie, miksowanie, miażdżenie albo namaczanie. surowa dieta sprzyja odzyskaniu zdrowia. W wysokiej temperaturze niszczone są bowiem wartościowe składniki pożywienia, witaminy i enzymy, Dochodzi także do denaturacji białek. odżywianie na surowo daje więc naszemu ciału wiele wartościowych składników w aktywnej postaci.

surowa kuchnia pozwala powrócić do zdrowotnej równowagi. Przyczynia się do zmniejszenia masy ciała i do unormowania przemian wewnętrznych.

witarianizm to nie jest tylko surowa kuchnia roślinna. To także styl życia. Zamiana gotowanego i smażonego jedzenia na surowe produkty powoduje także zmianę nawyków w pozostałych dziedzinach życia.

odżywianie na surowo wydaje się trudne. W związku z tym dobrze jest sięgnąć po gotowe przepisy, które ułatwią modyfikację sposobu odżywiania. kuchnia roślinna w surowej formie jest trudna tylko na początku. Używanie bazy przepisów na poszczególne posiłki uprości wprowadzenie zmian.